Johanna Kajson

 

 

 

 

Vi har klätt den nu, ska fota och visa imorgon när det är ljust, det kanske får bli en ny tradition att köpa gran och ta in efter nobel? (Förr hade vi ju typ 1 december eftersom vi alltid sa hejdå till den vid den 19e men numera är vi ju faktiskt hemma under julen så 10 dagar senare är nog perfekt!)

 

 

Idag var ju Nea här spontant så jag kollade i frysen vad som fanns till lunch och slängde ihop laxpytt och saffransscones eftersom laxpytten kändes lite tråkig att bara bjuda på. Saffran är ju SÅ gott att ha i allt, varför inte i scones likosm?

 

Ingredienser

100 g smör

1/2 g saffran

1 msk flytande honung eller strösocker

8 dl vetemjöl (8 dl motsvarar ca 480 g)

4 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

4 dl mjölk

 

Så här gör du

Sätt ugnen på 250°C.

Smält smöret. Stöt saffranet utanpå påsen med en mortelstöt. Blanda ner det och honungen eller sockret i matfettet och låt svalna.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt mjölken och matfettet och rör snabbt ihop degen.

Klicka ut degen i 4 högar (för 16 st) på en plåt med bakplåtspapper. Strö på lite mjöl och klappa ut varje del till runda kakor, ca 15 cm i diameter. Skåra varje kaka i 4 delar med en kniv.

Grädda mitt i ugnen 10- 12 minuter. Låt svalna på galler.

 

Nu kommer snart Rickard hem och vi ska ha myskväll, vi har jobbat alla kvällar i helgen så vi behöver verkligen bara slänga oss på soffan och kolla på Suits tillsammans. Det har varit en hektisk period senaste månaderna men snart är julvilan här, mysigt!